۲۸
آبان
عکس و قیمت جا ادویه ای
از آنجایی که آنها از طبیعت باران نمی‌بارند، باید از خشک شدن کامل خاک در ظروف جلوگیری کنید. با این حال، برای انجام این کار فقط هر چند وقت یکبار که نیاز دارید آبیاری کنید و اجازه ندهید خاک خیس شود. ظروف خود را در جایی گرم نگه دارید. یک بار دیگر، چندین ماه طول می کشد تا ریزوم ها جوانه بزنند، پس صبور باشید! استفاده از خاک گلدان با کیفیت، کلید رشد ادویه در ظروف است. باید به خوبی زهکشی شود و کمپوست یا کود آهسته رهش برای تغذیه گیاهان شما در حین رشد اضافه شود. اگر ادویه شما قبل از زمان بیرون آوردن آن جوانه زد، ظروف خود را زیر چراغ های روشن رشد یا کنار یک پنجره بسیار آفتابی قرار دهید. آنها می توانند تا زمانی که جوانه بزنند در تاریکی بمانند. شما می توانید ظروف خود را بعد از تمام شدن خطر یخبندان در بهار بیرون ببرید. مطمئن شوید که گیاهان خود را به تدریج به آب و هوای بیرون عادت داده اید قبل از اینکه همیشه آنها را بیرون بگذارید. می توانید این کار را با قرار دادن آنها در یک مکان سرپناه در طول روز و بازگرداندن آنها در شب انجام دهید. آنها را به تدریج در معرض نور خورشید، باد و غیره بیشتر و مدت زمان بیشتری در بیرون قرار دهید. این کار را برای 1-2 هفته انجام دهید و سپس آنها را برای همیشه کنار بگذارید. اطمینان حاصل کنید که ظروف خود را در جایی قرار دهید که آفتاب کامل داشته باشند. اگر برگ‌ها به نظر می‌رسند که در حال سوختن هستند، بعد از ظهر به آنها سایه بدهید. ظروف بیشتر از گیاهان در زمین به آبیاری نیاز دارند زیرا سریعتر خشک می شوند. آبیاری کنید تا خاک به طور مداوم مرطوب بماند. مهمترین وظیفه مراقبت از گیاهان در حال رشد این است که مطمئن شوید آب کافی دریافت می کنند. خاک را به طور مداوم مرطوب نگه دارید بدون اینکه زیاده روی کنید و گیاهان شما رشد خواهند کرد. اگر خاک گلدان شما کود آهسته رهاسازی داشته باشد، مدتی دوام می آورد، اما ممکن است لازم باشد تا اواخر تابستان کوددهی را شروع کنید. استفاده از خوراک گیاهی مایع برای جلوگیری از سوزاندن گیاهان بهتر است. با این روش باید بیشتر مراقب باشید تا به تدریج گیاهان خود را قبل از کاشت در زمین سفت کنید.
قیمت ادویه اشکانی
گیاه ادویه را می توان به راحتی در باغچه خانه خود یا به عنوان گیاه پوترب پرورش داد تا ریشه و برگ های تازه آن در صورت لزوم و در صورت نیاز برای استفاده در دسترس باشد. در فروشگاه های گیاهی و بازارهای محلی، شاخ ادویه تازه و خشک را می توان به راحتی پیدا کرد. در غیر این صورت، می توانید پودر ادویه بسته بندی شده را از تولید کنندگان معتبر انتخاب کنید (زیرا تقلب غیر معمول نیست). در صورت امکان، سعی کنید محصول ارگانیک مارک دار بخرید که به شما اطمینان دهد که پرتودهی نشده و عاری از بقایای آفت کش است. ریشه های تازه را می توان تا یک ماه یا بیشتر در یخچال نگهداری کرد. با این حال، پودر آن باید در یخچال در ظروف در بسته نگهداری شود. پودر ادویه از زمان های قدیم به عنوان یک رنگ خوراکی، نگهدارنده طبیعی مواد غذایی و پایه طعم دهنده استفاده می شده است. به طور سنتی به عنوان "زعفران هندی" شناخته می شود زیرا رنگ زرد نارنجی عمیق آن کاملاً شبیه به زعفران ارزشمند است. ریشه های تازه را در آب جاری سرد بشویید یا برای چند دقیقه آبکشی کنید تا باقیمانده شن، شن، خاک یا آفت کش ها از بین برود. پودر تازه را می توان در خانه با مراحل ساده زیر تهیه کرد: ابتدا ریشه را در آب می جوشانند، زیر آفتاب خشک می کنند و سپس آسیاب می کنند تا پودر خوش طعمی به رنگ زرد بدست آید. به منظور دست نخورده ماندن عطر و طعم، معمولاً در آخرین لحظه در دستور پخت غذا اضافه می شود زیرا پخت طولانی مدت منجر به تبخیر روغن های ضروری آن می شود. لازم است هنگام استفاده از ادویه مراقب باشید زیرا رنگدانه های آن می توانند به راحتی لباس ها و دیوارهای آشپزخانه را لکه دار کنند. برای جلوگیری از ماندگاری لکه، بلافاصله هر ناحیه را با آب و صابون بشویید. این یک نگهدارنده طبیعی مواد غذایی است. از خمیر برای ترشی کردن ماهی، مرغ و گوشت برای افزایش ماندگاری استفاده می شود. و به ویژه برای خنثی کردن بوی بد ماهی. در هند، ریشه های خشک شده در آفتاب با سایر ادویه ها، برگ کاری، فلفل و غیره مخلوط می شوند. و سپس به آرامی تفت داده و آسیاب کنید تا پودر کاری ماسالا تهیه شود. پودر ادویه به خوبی با هر نوع آماده سازی سبزیجات یا گوشتی تکمیل می شود و به خوبی با سایر پودرها و گیاهان تند مخلوط می شود و طعم و عطر کلی ظروف را تقویت می کند. چای ادویه یک نوشیدنی محبوب در جمعیت اوکیناوا و بسیاری از کشورهای آسیایی است. برگ های ادویه به طعم دار غذاهای شیرین (شیر برنج پایاسم) و گی (کره ذوب شده) در برخی از مناطق جنوب هند، تایلند و سایر مناطق جنوب آسیا اضافه می شود. ≺≺ بازگشت به گیاهان دارویی از تغذیه ادویه. برای فهرستی چشمگیر از انواع گیاهان دارویی با تصاویر کاملی از حقایق تغذیه ای و فواید سلامتی آنها از اینجا دیدن کنید.
